Tym razem będzie troszkę o gotowaniu bo chociaż jedne robią to częściej drugie może troszkę rzadziej i pewnie są takie co nie robią tego w ogóle to wydaje mi się, że każda z nas lubi coś przyrządzić dobrego dla bliskich a nawet samej dla siebie:)
Ja gotuje codziennie choć czasem wyręcza mnie mój mąż, który gotuje doskonale, a jego pizza jest najlepsza na świecie:)
Moja kuchnia jest lekka co nie oznacza, że nie gotuje tradycyjnych polskich dań bo one też goszczą na naszym stole:)
Uważam, że w kuchni jak i w każdej innej dziedzinie warto wykazać się kreatywnością, próbować nowych rzeczy i zawsze wprowadzać do każdego dania "troszkę siebie"
Ostatnio u nas w domu zagościła ciecierzyca- inaczej cieciorka, groch włoski. Ma mnóstwo właściwości zdrowotnych. Jest skarbnicą białka a także posiada inne składniki, które zapobiegają zaparciom, sprzyjają odchudzaniu, obniżają cholesterol oraz ciśnienie krwi. Podobno uważana jest za afrodyzjak;)
W weekend zrobiłam hummus- pastę z ciecierzycy. Pamiętajmy, że ciecierzyce trzeba namoczyć od 8 do 12 h przed ugotowaniem.
Składniki:
5 łyżek ziaren sezamu. Sezam wsypujemy na patelnie ma jedynie lekko zbrązowieć,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka oleju sezamowego,
mały ząbek czosnku, sok z połowy cytryny,
250 g ostudzonej ugotowanej ciecierzycy,
80 ml zimnego wywaru z gotowania ciecierzycy,
Ostudzony sezam zblendować dodać oliwę i dokładnie zmiksować.Do powstałej masy dodać resztę składników: olej sezamowy,sok z cytryny, czosnek. Miksować na jednolitą masę ( u nas nie wyszła taka jednolita ale i tak jest pyszna:)) powoli dodając ciecierzycę, wywar i sól do smaku.
Podzielę się z Wami także prostym przepisem na domowy pszenny chlebek bez wyrabiania.
Najważniejsze jest tylko, żeby masa poleżała 12 h w lodówce. Co będziemy potrzebować ? Sądzę, że większość z Was ma te składniki zawsze w domu.
Składniki:
550 g mąki pszennej,
350 ml letniej wody,
7 g drożdży suchych lub 25 drożdży świeżych( jeśli używamy drożdży świeżych to najpierw musimy zrobić rozczyn)
Rozczyn- drożdże, łyżeczka mąki, łyżeczka cukru i troszkę letniej wody.
2 łyżeczki soli.
Gdy drożdże już nam wyrosną mieszamy wszystkie składniki drewnianą łyżką do połączenia. Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia w lodówce (12h).
Po upływie czasu wyciągamy ciasto na blat. Obsypujemy go dość obficie mąką i formujemy kulę. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia przez 30 min, a w tym czasie nastawiamy piekarnik 225 stopni do nagrzewającego się piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne. Po upływie 30 min wkładamy naszą wyrośniętą kulkę do gorącego naczynia przykrywamy i pieczemy przez 30 min z przykrywką potem 15 min bez. Upieczony, pięknie pachnący bochenek chleba pozostawiamy jeszcze przez 10 min w piekarniku lekko uchylając drzwiczki piekarnika.
Do dzieła :)
