Jesień za oknem a w kuchni racuchy z jabłkami. Musze się przyznać, że to dopiero moje trzecie "spotkanie" z racuchami. Racuchy są słodkie, puszyste i znikają w mgnieniu oka:) Sprawdzają się jako danio obiadowe, podwieczorek a nawet mogą być ciekawym rozwiązaniem na drugie śniadanie. 

Co będziemy potrzebować ? 

- 1 jajko,

- 3 łyżki drobnego cukru,

- 2 łyżki proszku do pieczenia,

- 2 szklanki mąki,

- 1 szklanka mleka,

- 1 duże jabłko,

- olej do smażenia

Jajko wraz z cukrem ubijamy mikserem, gdy uzyskamy puszystą masę dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z mlekiem. Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na sam koniec wsypujemy jabłko pokrojone w drobną kostkę. Masę nakładamy łyżką na patelnie, smażymy na małym ogniu do uzyskania rumianego koloru.

Czas przygotowania: 20 min.

Do dzieła ;)